Durante la temporada de vacaciones, incluso los más cuidadosos del “comer sano” y auto-disciplinados pueden ser saboteados cuando se reúnen en reuniones de vacaciones. Qué puede hacer para mantenerse limpio? Lleve su propio plato saludable a la fiesta como una contribución! No estoy recomendando que lleve batidos de pasto o tofu (a menos que sea una reunión vegetariana), pero algunos cambios saludables a las tradicionales reuniones de vacaciones pueden no ser notados.

Agregue sabor sin manteca.

Haga sus purés con papas Yukon Gold en lugar de papas russet. Las papas Yukon Gold tienen un sabor natural más mantecoso por lo que no necesitará agregar mucha manteca a su plato para obtener la misma textura y sabor. Otra manera de disminuir el uso de manteca es agregando un queso fuerte, como el de cabra. El queso de cabra tiene un saber fuerte y particular por lo que no necesitará mucho para aumentar su sabor. Además, intente agregar ajo tostado para generar más sabor. El tostar el ajo en su horno agregará más sabor a sus papas sin el agregado de ninguna grasa y muy pocas calorías. Evite el agregado de leche entera y crema y sustitúyala por leche baja en grasas o libre de grasas.

Limpie sus frijoles guisados.

El clásico guisado de frijoles verdes está coronado con cebollas crujientes deliciosas y que engordan. Para su plato, quítele las cebollas y reemplácelas por castañas en agua. Esto generará la misma textura crujiente que las cebollas pero sin las calorías o grasas. La mayoría de los guisos tienen un agregado de miga de pan. Reduzca la cantidad a la mitad y reemplácelas por panko (miga de pan japonés). El panko es más consistente por lo que necesitará utilizar menos cantidad, reduciendo así las calorías. Mantenga el queso tradicional (los de baja grasa o sin grasas usualmente se cocinan diferente) pero cambie la mayonesa alta en grasas, el queso crema, la leche por sus versiones bajas en grasas o sin grasas para ayudar a reducir calorías y grasas.

Finales Saludables y Felices.

Dado que cocinar es una ciencia delicada y los productos cocinados son difíciles de alterar sin arruinarlos, le sugiero que busque recetas con los siguientes ingredientes en diferentes sitios web de cocina saludable. Busque recetas que utilicen salsa de manzana, miel o naranjas en lugar de azúcar granulada o negra para agregar dulzura a sus comidas. Harina de trigo integral puede ser sustituida en casi todas las recetas de panadería, pero esto puede alterar el sabor. Busque recetas que ya posean harina integral de trigo en lugar de harina de trigo blanca para estar seguros que la receta será un éxito.

Estas son sólo algunas ideas para ayudar a reducir las grasas y calorías en sus comidas favoritas de vacaciones, y si decide llevar su propio plato a las reuniones, ahora sabe que no estará saboteando sus hábitos saludables de alimentación (o los de cualquier otro).  Si llegara a pasar que se pasara de comida en estas vacaciones (cosa que todos hacemos), no debería ser algo que lo derrotara. Recuerde que es un tiempo especial del año donde los amigos y la familia se reúnen para compartir comidas con los demás y tendrá todo un año para solucionarlo. Felices Vacaciones!